蒸煮鍋使用注意事項

文章來源：鑫泰鑫人氣：2242發(fā)表時間：2021-03-12 17:00:22

　　蒸煮鍋也可以理解為高壓鍋，一般都是這樣的設計，它在工作原理可實現(xiàn)蒸煮殺菌的雙重功效，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。尤其是現(xiàn)在很多都配備了自動控制可實現(xiàn)自動升溫，自動保溫，自動計時等特點。所以在很多廠家有著相關(guān)的應用。不過也要了解到該設備在生產(chǎn)的時候內(nèi)部是有著高熱與高壓的所以就有了一些使用注意事項。
　　
　　蒸煮鍋使用注意事項：

　　1、使用蒸汽壓力，不得長時間超過定額工作壓力以免產(chǎn)生設備耐不住壓力產(chǎn)生爆炸。
　　
　　2、剛開始開機后進行進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
　　
　　3、安全閥要保持一直生效做好經(jīng)常的檢查，出現(xiàn)故障后及時的修復或者是直接的進行更換。
　　
　　4、蒸煮鍋在使用過程中，應經(jīng)常注意蒸汽壓力的變化，在超壓的時候要進行排汽，低壓要做好進汽工作。
　　
　　5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

　　6、可該設備有著各轉(zhuǎn)動部位要進行加油可能會與食品接觸的地方要用食物油來進行潤滑。
　　
　　7、使用過程中如有異響、電路故障、傾斜等應立即停止使用并解除故障。
　　
　　8、由于很多的蒸煮鍋是使用了壓力容器的設計所以在使用的時候一定要了解到使用年限以及做好相應的容器安保檢測。

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